あけましておめでとうございます。新年のスタートに選んだレシピは、ドライ梨のクレームブリュレです。「ドライ梨のクレームブリュレ」レシピ材料(直径12cmココット2台分)卵黄:2個分生クリーム:150mlアーモンドミルク:20gビートシュガー:20gバニラエクストラクト:小さじ1ドライ梨:4枚エリスリトール:大さじ1つくりかた①小鍋にアーモンドミルクと生クリームをいれ、沸騰しない程度に温める②あらかじめ混ぜあわせておいた卵黄とビートシュガーのボウルに②を加えながら混ぜあわせる③バニラエクストラクトを加え、混ぜる④ココットに流しいれ、ドライ梨をのせる⑤120℃に予熱しておいたオーブンで40分〜50分湯せん焼きする⑥粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす⑦食べる直前にエリスリトールをふりかけ、バーナーで焦げ目をつけるRecipe by ささきひろこ