あけましておめでとうございます。新年のスタートに選んだレシピは、ドライ梨のクレームブリュレです。「ドライ梨のクレームブリュレ」レシピ材料（直径12cmココット2台分）卵黄：2個分生クリーム：150mlアーモンドミルク：20gビートシュガー：20gバニラエクストラクト：小さじ1ドライ梨：4枚エリスリトール：大さじ1つくりかた①小鍋にアーモンドミルクと生クリームをいれ、沸騰しない程度に温める②あらかじめ混ぜあわせておいた卵黄とビートシュガーのボウルに②を加えながら混ぜあわせる③バニラエクストラクトを加え、混ぜる④ココットに流しいれ、ドライ梨をのせる⑤120℃に予熱しておいたオーブンで40分〜50分湯せん焼きする⑥粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす⑦食べる直前にエリスリトールをふりかけ、バーナーで焦げ目をつけるなめらかなクレームブリュレにドライ梨のやさしい甘みを重ねることで、クラシックなデザートに新しい表情が生まれます。香ばしいカラメルのパリッとした食感とともに、特別な日のひと皿としてぜひ味わってみてください。動画レシピはこちら