暑いときは、やはりひんやりしたスイーツが気分です。ラム酒に漬けておいたドライ梨をいれた、イタリアンドルチェ「カッサータ」をつくりました。「ドライ梨のカッサータ」レシピ材料(4.5cm半円形10個分)ドライ梨:10枚ラム酒:適量生クリーム:100mlクリームチーズ:100gはちみつ:50gつくりかた①ドライ梨を粗みじん切りにし、ひたひたのラム酒にひと晩漬けておく②ボウルに生クリームをいれ、線が描ける程度に泡立てる③別のボウルにやわらかくしておいたクリームチーズとはちみつをいれ、混ぜあわせる④ ②をくわえ、よく混ぜあわせる⑤ ①のラム酒をきったドライ梨(50g)を加え、混ぜあわせる⑥型に流しいれ、半日以上冷凍庫で冷やすRecipe by ささきひろこWebマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー&レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし+愛犬(Joey)@海沿いの街。note | Instagram | Vlog