暑いときは、やはりひんやりしたスイーツが気分です。ラム酒に漬けておいたドライ梨をいれた、イタリアンドルチェ「カッサータ」をつくりました。「ドライ梨のカッサータ」レシピ材料（4.5cm半円形10個分）ドライ梨：10枚ラム酒：適量生クリーム：100mlクリームチーズ：100gはちみつ：50gつくりかた①ドライ梨を粗みじん切りにし、ひたひたのラム酒にひと晩漬けておく②ボウルに生クリームをいれ、線が描ける程度に泡立てる③別のボウルにやわらかくしておいたクリームチーズとはちみつをいれ、混ぜあわせる④ ②をくわえ、よく混ぜあわせる⑤ ①のラム酒をきったドライ梨（50g）を加え、混ぜあわせる⑥型に流しいれ、半日以上冷凍庫で冷やすRecipe by ささきひろこWebマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー＆レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし＋愛犬（Joey）@海沿いの街。note | Instagram | Vlog