乾燥野菜を砕いてつかう便利さは、ドライ梨も同様です。今回は、クルミとカカオニブを混ぜてトッピングにしました。「ドライ梨のメレンゲクッキーサンド」レシピ材料(つくりやすい量)【メレンゲ】卵白:4個分ビートシュガー:80g塩:少々【クリーム】生クリーム:200mlビートシュガー:10g【トッピング】ドライ梨:50gクルミ:50gカカオニブ:20gつくりかた①ボウルに卵白をいれ、白っぽくなったらビートシュガーと塩を加え、角が立つまで泡立てる②3cmの大きさに絞り出し、110℃に予熱しておいたオーブンで1時間15分、110℃に下げて30分焼く(焼きあがったら30分ほどオーブンにいれたままにしておく)③ボウルに生クリームとビートシュガーをいれ、角が立つまで(9分立てくらい)泡立てる④冷めた②にはさみ、砕いて混ぜ合わせておいたトッピングをまわりにまぶすメレンゲのサクサク感と、ドライ梨を含むトッピングのザクザク感をたのしめるスイーツです。レシピ:ささきひろこ さん