「ガトー・インビジブル」とはフランス語で”見えないケーキ”の意味。具がたくさんで生地が見えないケーキを、ドライ梨バージョンでつくってみました。ブルーチーズを間にはさんでいるので、ワインのおともにもいけるお惣菜風に仕上げたのがポイントです。「ドライ梨とりんごとブルーチーズのお惣菜風ガトー・インビジブル」レシピ材料（18cmパウンド型1台分）ドライ梨：10枚りんご：1個卵：2個ビートシュガー：40gアーモンドパウダー：70gキャッサバパウダー：20gアーモンドミルク：100mlギー：50g（溶かしておく）ブルーチーズ：150gつくりかた①ドライ梨をひたひたの水に漬けてひと晩おく②ボウルに卵とビートシュガーをいれ、混ぜあわせる③アーモンドパウダーとキャッサバパウダーをいれ、よく混ぜあわせる④アーモンドミルクとギーをいれ、よく混ぜあわせる⑤2mmほどの薄切りにしたりんごを加え、混ぜあわせる⑥型に⑤の1/2を並べ、半分にカットした①をその上に重ねる⑦ブルーチーズをのせる⑧ ⑤の残りを並べる⑨170℃に予熱しておいたオーブンで45分〜50分焼く⑩粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておくRecipe by ささきひろこWebマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー＆レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし＋愛犬（Joey）@海沿いの街。note | Instagram | Vlog