パーティーシーンの多くなるこの季節は、ちょっとしたデザートが重宝します。ドライ梨をつかったミニパフェレシピをマスターしませんか。「ドライ梨のパンナコッタパフェ」レシピ材料（つくりやすい量）【パンナコッタ】水：大さじ2ゼラチン：5gアーモンドミルク：300mlビートシュガー：50g生クリーム：200mlドライ梨：20g（粗く刻んでおく）【クランブル】アーモンドパウダー：30gキャッサバパウダー：20gココナッツシュガー：20gココナッツファイン：大さじ1ドライ梨：20g（粗く刻んでおく）ギー：30g（溶かしておく）【トッピング】生クリーム：200mlドライ梨：適量つくりかた①うつわに水をいれ、ゼラチンをいれてふやかす②鍋にアーモンドミルクとビートシュガーをいれて混ぜあわせ、沸騰直前まで火にかける③ ①を加え、混ぜあわせる④生クリームを加えて混ぜあわせ、氷水をあてながら少しとろみがつくまで混ぜあわせる⑤グラスにドライ梨をいれ、④を注いで冷蔵庫で冷やす⑥ボウルにクランブルの材料をいれ、よく混ぜあわせる⑦180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く⑧ ⑤に⑦をのせ、8分立てした生クリームを絞り出し、⑦とドライ梨をトッピングするゲストに「うわっ」といってもらえるテーブルコーディネートもマストですね。Recipe by ささきひろこ