パーティーシーンの多くなるこの季節は、ちょっとしたデザートが重宝します。ドライ梨をつかったミニパフェレシピをマスターしませんか。「ドライ梨のパンナコッタパフェ」レシピ材料(つくりやすい量)【パンナコッタ】水:大さじ2ゼラチン:5gアーモンドミルク:300mlビートシュガー:50g生クリーム:200mlドライ梨:20g(粗く刻んでおく)【クランブル】アーモンドパウダー:30gキャッサバパウダー:20gココナッツシュガー:20gココナッツファイン:大さじ1ドライ梨:20g(粗く刻んでおく)ギー:30g(溶かしておく)【トッピング】生クリーム:200mlドライ梨:適量つくりかた①うつわに水をいれ、ゼラチンをいれてふやかす②鍋にアーモンドミルクとビートシュガーをいれて混ぜあわせ、沸騰直前まで火にかける③ ①を加え、混ぜあわせる④生クリームを加えて混ぜあわせ、氷水をあてながら少しとろみがつくまで混ぜあわせる⑤グラスにドライ梨をいれ、④を注いで冷蔵庫で冷やす⑥ボウルにクランブルの材料をいれ、よく混ぜあわせる⑦180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く⑧ ⑤に⑦をのせ、8分立てした生クリームを絞り出し、⑦とドライ梨をトッピングするゲストに「うわっ」といってもらえるテーブルコーディネートもマストですね。Recipe by ささきひろこ