パーティースイーツ第二弾は、メレンゲの焼き菓子「パブロバ」です。生地にもドライ梨を仕込んで、トッピングにはクランブルをたっぷり。見た目はゴージャスですが、とっても軽い食感で胃にもたれません。「ドライ梨のパブロバ」レシピ材料(5cm 約15個分)【メレンゲ生地】卵白:2エリスリトール:50gタピオカスターチ:小さじ2リンゴ酢:小さじ1バニラエクストラクト:小さじ1ドライ梨:大さじ2(粗目のパウダー状にしたもの)【デコレーション】生クリーム:200mlビートシュガー:20gドライ梨のクランブル:適量ドライ梨:適量つくりかた①ボウルに卵白をいれ、白っぽくなるまで泡立てる②エリスリトールを3回にわけて加え、角が立つまでしっかり泡立てる③タピオカスターチ、リンゴ酢、バニラエクストラクト、ドライ梨を加えよく混ぜあわせる④オーブンシートを敷いた天板に直径約5cmに生地をひろげ、中央にくぼみをつくる⑤150℃に予熱しておいたオーブンにいれ、130℃で35分、100℃で15分焼き、オーブンにいれたまま1時間おく⑥ ⑤が冷めたら、泡立てた生クリームをのせ、ドライ梨のクランブルとドライ梨をトッピングドライ梨のおかげで華やかになります。Recipe by ささきひろこ