ドライ梨の戻し汁には、ほんのり効いた梨の風味とおだやかな甘さがあります。それを利用して、今回は、初夏にサッパリいただきたいサラダのドレッシングレシピにしてみました。「ドライ梨のドレッシングサラダ」レシピ材料（つくりやすい量）【ドレッシング】ドライ梨：5枚水：100mlホワイトバルサミコビネガー：大さじ2レモン汁：1/2個分はちみつ：大さじ1/2塩：少々こしょう：少々グリーンカール：1玊アボカド：1個りんご：1個ブルーチーズ：お好みの量ドライ梨：水で戻したものクルミ：適量つくりかた①ドライ梨を水にひたしてひと晩おく② ①の水とホワイトバルサミコビネガー、レモン汁、はちみつ、塩、こしょうを混ぜあわせる③洗って水気を取ったグリーンカールをうつわに盛り、アボカド、りんご、ブルーチーズ、①のドライ梨、クルミをトッピングする④食べる直前に②をかけて全体を混ぜあわせるドライ梨の戻し汁を使ったやさしい甘みのドレッシングは、初夏にぴったりの爽やかさ。フルーツやチーズ、ナッツと重ねることで奥行きある味わいが楽しめ、見た目も華やかなサラダに仕上がります。食卓を彩る一品としてぜひ取り入れてみてください。