スタバで売られているようなアメリカンスコーンタイプに、ドライ梨をいれて焼いてみました。チーズがいいアクセントになり、朝ごはんやブランチにもぴったりです。「ドライ梨とチーズのスコーン」レシピ材料(10個分)アーモンドパウダー:230gキャッサバパウダー:50gベーキングパウダー:大さじ1ビートシュガー:20gココナッツオイル:60gチェダーチーズ:120gクリームチーズ:120gドライ梨:40gアーモンドミルク:100mlつくりかた①フードプロセッサーにアーモンドパウダー、キャッサバパウダー、ベーキングパウダー、ビートシュガー、ココナッツオイル、チェダーチーズ、クリームチーズ、ドライ梨をいれ撹拌する②アーモンドミルクを加え、混ぜあわせる③3cm厚さに生地を伸ばし、三角形にナイフでカットする④アーモンドミルク(分量外)を表面に塗り、チェダーチーズ(分量外30g)をのせ、200℃に予熱しておいたオーブンで13分~15分焼く焼き立てをぜひ。こちらはさらに”追いチーズ”をしたあと、オーブントースターで焼いたバージョンです。Recipe by ささきひろこWebマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー&レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし+愛犬(Joey)@海沿いの街。